Klasyczny chłodnik litewski

Klasyczny chłodnik litewski

 

Klasyczny chłodnik litewski

Lato w pełni, dlatego nie wyobrażam sobie lepszego przepisu na rozpoczęcie tego blogu niż chłodnik litewski. Mój faworyt, jeśli chodzi o wakacyjne obiady.

Składniki (na 4 porcje):

- 250ml zsiadłego mleka

- 125ml kefiru

- 1 pęczek botwinki

- 1 mały burak

- ½ pęczka rzodkiewki

- ½ ogórka

- ½ pęczka koperku

- ½ pęczka szczypiorku

- 1 łyżka octu (najlepiej jabłkowego)

- ½ ząbka czosnku

- cukier, sól, pieprz

Link Link Link

Umytą botwinkę kroimy, buraka ścieramy na dużych oczkach. Całość dajemy do garnka, zalewamy niewielką ilością wody (ok. 100ml – chodzi tylko o to, aby botwinka się nie przypalała). Wsypujemy łyżkę cukru i mieszamy do zagotowania. Wyłączamy gaz, dodajemy łyżkę octu. Zostawiamy do ostygnięcia.

W dużej misce mieszamy kefir i zsiadłe mleko. Rzodkiewkę i ogórek kroimy w drobną kostkę i dodajemy do misnki. Siekamy koperek i szczypiorek. Wciskamy czosnek. Dodajemy ostudzoną botwinkę (razem z wodą). Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Najlepiej smakuje po 2, 3 godzinach, kiedy całość zdąży przejść swoimi smakami. Najlepiej podawać  jajkiem ugotowanym na twardo.

 

Spodoba Ci się też:


https://www.gameinformer.com/members/adwww/default.aspx


http://forum.gammo.pl/member.php/29231-adwww?vmid=2819


http://www.crystalspace3d.org/forum/index.php?action=profile;u=49587


http://celticpoland.com/forum/member.php?action=profile&uid=2954